鳥取県を訪れた際にぜひ味わいたいのが、地元が誇る「鳥取和牛」です。とろけるような口溶けと深いコクがある鳥取和牛ですが、実はブランドや部位によって味わいが異なり、楽しみ方もさまざまです。
特に注目したいのが、脂肪中のオレイン酸含有量が55%以上という厳しい基準をクリアした最高級ブランド「鳥取和牛オレイン55」。まろやかな脂肪の甘みが特徴で、肉好きの間では絶賛される逸品です。
今回は、そんな鳥取和牛やオレイン55を堪能できるおすすめのお店を、利用シーンに合わせてご紹介します。
鳥取和牛のお店選び、ここがポイント
鳥取で和牛を楽しむなら、まずは「どのような形式で食べたいか」で店を選ぶのがおすすめです。
- 贅沢にステーキで味わいたい時：肉本来の厚みと焼き加減にこだわったステーキ専門店が最適です。
- 多彩な部位を堪能したい時：希少部位や生肉メニューまで幅広く扱う焼肉店がおすすめ。
- カジュアルにランチで楽しみたい時：ブランド牛をリーズナブルに提供するランチメニューがある店を探しましょう。
- 自宅や旅先の宿で楽しみたい時：地元の精肉店で高品質な切り落としやステーキ肉を購入するのが正解です。
また、鳥取には「東伯和牛」や「万葉牛」といった特徴的なブランドもあり、店によって扱う銘柄が異なります。自分の好みの味わい（赤身の濃厚さか、脂の甘みか）に合わせて選んでみてください。
鳥取和牛・オレイン55を堪能できるおすすめ店
希少な東伯和牛を気軽に楽しめる「和牛ステーキ千里」
JR鳥取駅から徒歩5分、商業施設『パレットとっとり』1階にあるのが和牛ステーキ千里です。ここでは、鳥取県東伯郡の「とうはく畜産」でのみ生産される希少性の高い黒毛和種「東伯和牛」を主役に据えています。
東伯和牛の最大の特徴は、エサに「かんしょの粉（サツマイモでん粉）」を主に使用している点にあるそうです。人為的に脂やうま味を強めるのではなく、脂の自然な甘みを引き出す飼育方法が採られているため、軽やかで胃にもたれにくい脂質が期待できます。
おすすめは、ライス・サラダ・みそ汁が付いた「東伯和牛ステーキランチ」（並2300円～）。焼き加減をブルーからベリーウェルダンまで9段階から細かくセレクトできるため、自分好みの状態で味わえます。味付けはニンニク醤油、刻みわさび、浜田市の藻塩の3種類。特に地元『楠城屋商店』の醤油を使用したニンニク醤油は、コクがありながらもキレが良く、肉のうま味をしっかり引き立てるとのこと。
また、香ばしく焼き上げた和牛に卵黄を絡め、自慢の和出汁（高知県産削り節、北海道産利尻昆布、鳥取県産アゴ出汁を使用）をかけて楽しむ「ひつまぶし」のようなスタイルも、飽きずに最後まで堪能できる魅力的なメニューです。
最高級オレイン55をリーズナブルに「焼肉まさしげ」
「とにかく最高級の鳥取和牛を食べたい」というときには、焼肉まさしげ（倉吉店）や焼肉まさしげ 湖山店が選択肢に入ります。ここでは、厳しい認定基準をクリアした最高級ブランド『鳥取和牛オレイン55』を提供しています。
オレイン55は、伝説の名牛「気高」号の血統を引き継いでおり、まろやかな脂肪が特徴です。特筆すべきは「牛一頭買い」を行っている点。これにより、精肉店にも並ばないような最上級のお肉をリーズナブルな価格で提供できる体制を整えているようです。
メニューは多彩で、焼肉はもちろん、ユッケや和牛モモ刺、和牛にぎりなどの生肉メニューも取り扱っています。また、ランチタイムには「オレイン55カレー」や「オレイン55牛丼」といった、手軽に最高級牛を味わえるメニューも用意されています。
特に監修して完成させた「鳥取和牛オレイン55を使用したカレー」は、20世紀梨や砂丘らっきょうなどの特産品も合わせて使用されており、お土産としても最適とのこと。個室も完備されており、2名から最大60名まで対応可能というため、少人数の食事から大人数の宴会まで幅広く利用できそうです。
鳥取和牛専門の本格焼肉店「大平門」
鳥取市や倉吉市などで展開している大平門（および焼肉屋大平門 倉吉）は、鳥取和牛専門の本格焼肉店です。こちらでは和牛を100％鳥取和牛で統一し、その中でも特にオレイン酸含有量の多い個体を選んで仕入れています。
一頭買いをすることで、他店ではなかなか見かけない「希少部位」を安心価格で提供しているのが強みです。また、「ナシハラミ」や「ナシカルビ」といった商標登録を取得した独自のメニューもあり、鳥取らしいこだわりが感じられます。
肉質は非常に柔らかく、お子様からご年配の方まで美味しく食べられるのが特徴。焼肉ランチのほか、石焼ピビンパランチや鳥取和牛のビーフカレーなど、定食メニューも充実しています。家族みんなでゆったりと過ごせる落ち着いた空間となっており、特別な日の食事としても適しています。
厳選された赤身を炭火で味わう「君想うツバメの暮らし」
倉吉駅南口から徒歩約5分の場所にある君想うツバメの暮らしは、こだわり中華と炭火焼きを軸にした創作料理が楽しめるオシャレな居酒屋です。
こちらの和牛へのこだわりは「旨味を重視した厳選した赤身肉」であること。鳥取和牛を中心に、炭火でじっくりと焼き上げて提供しています。天然塩やわさび、マスタードなどの薬味でシンプルに味わうことで、赤身本来の濃厚な旨味が引き立ちます。
和牛以外にも、低温調理で仕上げた『四川辛味鶏~よだれ鶏~』など、本場の調味料を使用した本格的な中華料理も楽しめるため、お酒と共に鳥取和牛を嗜みたい夜のシーンにぴったりな一軒です。
炭火と珪藻土の七輪で仕上げる「炭火焼肉炭蔵 古海店」
鳥取和牛オレイン55の良質な肉を提供する炭火焼肉炭蔵 古海店では、焼き方へのこだわりが徹底しています。
地元・鳥取市河原町の株式会社綿生燃料で作られる「綿生炭」を使用しており、煙が少なく高品質な炭火で焼き上げます。さらに、炭火と珪藻土の七輪から発生する遠赤外線効果と、肉汁が炭に落ちた際の燻製効果により、極上の仕上がりになるとのこと。
特におすすめなのが、鳥取県産20世紀梨をふんだんに使用したフルーティーなタレ。梨の酵素がお肉を柔らかくする効果もあり、鳥取和牛の味わいをさらに引き立てます。また、生肉取扱許可店であるため、卵と特製ダレを合わせた「和牛の生肉ユッケ」も提供しており、贅沢なひとときを過ごせそうです。
多彩な黒毛和牛メニューが揃う「ホルモンちづや 倉吉駅前店」
倉吉駅前にあるホルモンちづや 倉吉駅前店では、厳選された黒毛和牛をたっぷりと堪能できます。
おすすめメニューの一つが『特上ロース（万葉牛サーロイン）』。厚み1cmという食べ応えがありながらも、あっさりとした味わいが特徴です。また、鳥取県のソウルフードであるホルモン料理も人気で、プリプリの食感に自家製味噌ダレの甘みが絡む一品は、シェアして楽しむのが良さそうです。
洗練された空間で、贅沢な和牛から親しみやすいホルモンまで幅広く楽しめるため、友人やパートナーとの食事に最適です。
鳥取駅周辺で便利に利用できる「焼肉牛王」と「奇門」
鳥取駅北口のシャミネ鳥取内にある焼肉牛王では、鳥取和牛を用いて至極のひとときを提供しています。特に、県内で初となる「万葉牛の生食」提供や、カウンター席専用の特別コースなど、他では味わえない体験ができるのが魅力です。
また、駅前の奇門 鳥取駅前店では、店長の和食やステーキハウスでの修業経験を活かした肉料理が楽しめます。『極上カルビ』や『和牛もつ鍋』など、本物の味にこだわったメニューが揃っており、駅から近い好立地にあるため、観光の合間や出張時の利用にも便利です。
さらに、鳥取市内で地元の名産物を良心的な価格で楽しみたい場合は、個室も完備している酒菜や 呵呵旨などが、地元食材を使った逸品を堪能できる選択肢となります。
宴会やグループ利用に嬉しい「個室×肉炉端 馬肉 弁慶 米子店」
米子エリアで黒毛和牛を楽しみたいなら個室×肉炉端 馬肉 弁慶 米子店がおすすめです。
こちらでは「石焼き黒毛和牛カルビ」など、遠赤外線効果でふっくら焼き上げた絶品肉料理を提供しています。完全個室が完備されており、2名から最大40名まで対応可能なため、会社宴会やグループでの集まりに非常に適しています。和牛炙りたたきなどの単品料理や、飲み放題付きのコースプランも充実しています。
家庭や宿で楽しむなら、精肉店での購入がおすすめ
飲食店で食べるのも良いですが、鳥取和牛をより自由に、あるいはリーズナブルに楽しみたい場合は、地元の精肉店を利用するのが賢い方法です。
例えば、鳥取市国府町にあるサンマート 岩倉店では、「鳥取和牛」や「鳥取和牛オレイン55」など、地産地消にこだわった食材を豊富に取り揃えています。
- すき焼きやしゃぶしゃぶに：きめ細かい肉質が特徴のロースや、風味・脂質がまろやかなオレイン55の肩ローススライスがおすすめ。
- ステーキで贅沢に：口溶けの良いオレイン55のヒレステーキや、甘みと風味が絶品なサーロインステーキなどが揃っています。
- 手軽に楽しむなら：鳥取和牛70%と県産柿本ポーク30%を合わせたジューシーな特製ハンバーグも魅力的な選択肢です。
このように、スーパーの精肉コーナーでも高品質な鳥取和牛が手に入るため、旅先の宿などで自分好みに調理して味わうのも、鳥取ならではの贅沢な過ごし方と言えるでしょう。
鳥取和牛を堪能するためのアクセスと予約の勘所
鳥取和牛の名店は、主に「鳥取駅周辺」「倉吉駅周辺」「米子エリア」に集中しています。
- 鳥取駅周辺：和牛ステーキ千里のように商業施設内にある店が多く、観光の合間に立ち寄りやすいのが特徴です。
- 倉吉エリア：焼肉まさしげや君想うツバメの暮らしなど、地域に根ざした名店が多く、じっくりと肉と向き合いたい時に適しています。
- 米子エリア：個室×肉炉端 馬肉 弁慶 米子店のように、個室完備で宴会向けなどの大型店が充実しています。
予約については、特に最高級のオレイン55や希少部位を扱う店の場合、仕入れ状況によって提供内容が変わることがあります。また、個室を希望する場合や土日祝日の利用の際は、事前に電話やネット予約で空き状況を確認しておくことを強くおすすめします。
まとめ
鳥取和牛、そして究極のブランド「オレイン55」の魅力は、なんといってもその「まろやかな脂の甘み」と「圧倒的な柔らかさ」にあります。
- 気軽にランチで楽しむなら、東伯和牛の和牛ステーキ千里。
- 最高級を追求するなら、オレイン55の焼肉まさしげや大平門。
- 炭火の香りと共に味わうなら、炭火焼肉炭蔵 古海店。
- 自由なスタイルで楽しむなら、サンマート 岩倉店での購入。
どのような形であれ、鳥取の豊かな風土と生産者のこだわりが詰まった和牛は、旅の思い出をより豊かにしてくれるはずです。ぜひ、ご自身の好みに合ったスタイルで、至福の肉体験をしてみてください。
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